Trang chủ
Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn làm món trứng ngâm nước tương đơn giản nhất với nguyên liệu dễ mua, giá rẻ mà vẫn có được món Ramen Egg ngon tuyệt .
Có ai đi ăn marukame udon rồi nghiện món trứng ngâm nước tương của quán như mình không ạ. Mình là fan của trứng đến khi ăn thử món này thì nghiện luôn. Mà mỗi lần thèm ăn trứng ngâm nước tương lại phải ra quán mì Nhật thì thật là mất công. Sau thi tham khảo 7749 cách làm trứng ngâm thì mình làm như sau :
* nguyên liệu:
1. Trứng gà 6-8 quả tuỳ kích cỡ
2. Xì dầu
3. Giấm
4. Hành tây
5. Ớt
6. Hẹ ( nếu thích)
* Cách làm :
1. Trứng để tủ lạnh thì bỏ ra đến khi về nhiệt độ phòng. Bắc bếp đun nước + giấm đun âm ấm thì cho trứng vào rồi canh đến khi sôi ( trứng gà CN :7-8p, trứng gà thường : 5-6p , trứng gà so: 4p)
2. Tắt bếp vớt trứng ngâm ngay vài nước đá để trưngs k chín tiếp r bóc vỏ bỏ vào hộp
3. Tỉ lệ mình pha nước tương là 1 nước 1 xì dầu và 1/5 đường đổ vào nồi. Hàng tây thái vuông miếng, ớt và hẹ xắt nhỏ. Đun hỗn hợp nước tương hơi sôi nhẹ thì bỏ hành tây + ớt + hẹ và đun thêm 30s-1p thì tắt bếp.
4. Đợi nước tương nguội hẳn đổ vào hộp trứng bóc sẵn rồi cho tủ lạnh ngâm 8 tiếng là vớt ra ăn được
Trên ảnh là trứng ngâm đc 2 ngày ngấm gia vị lòng đỏ keo keo lại ăn rata ngon ????????
P/s: Món này là do mình tự làm k dám khẳng định giống trứng của Nhật nhưng ăn thấy ngon thì share cho mng
TG - Phạm Liên Hương
Để cho chuẩn vị Nhật có thể tham khảo
- Dùng nước tương kikkoman cho chuẩn vị Nhật
- Nên có gừng và hành lá của Nhật nhé, gọi là naganegi. Không cần ớt hẹ gì đâu. Mua shoyu của Nhật ngâm vào là được, sử dụng mirin chứ không phải dấm.
Video cách làm trứng ngâm nước tương chuẩn kiểu Nhật
