Thạch xoài lá dứa ngon mát cho mùa hè

????Thạch xoài lá dứa ????
????Nguyên liệu:
- 1 gói bột rau câu cá dẻo 12gr
- 1 hộp sữa dừa  400ml, 2 bịch sữa tươi 220ml
- Xoài cắt quân cờ
- Lá dứa 1 cây
????Cách làm thạch xoài lá dứa:
- Đổ sữa dừa, sữa tươi vô nồi, rắc từ từ bột rau câu vào quậy cho tan (chừa lại 2gr), thêm đường tuỳ thích nhưng chú ý là xoài rất ngọt nên chỉ bỏ đường sao cho ngọt nhẹ, có thể thêm xíu muối ->> để vậy 30’ cho bột rau câu nở.
- Sử dụng một chiếc nồi nhỏ, cho một chén nước vào, khuấy tan 2gr bột, để im 30’
- Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ xay với 1 ít nước lọc
- Sau 30’ thì đun nồi sữa với lửa nhỏ, khuấy liên tục để tránh cháy, tầm 15’ thì cho xoài vào tắt bếp, đổ khuôn
- Tiếp tục đun sôi nồi nhỏ đến khi bột rau câu tan hết, nước trong thì cho 1 chén lá dứa vào, tắt bếp, đổ hh này vào khuôn rau câu sữa, để tạo vân.
- Để nguội, cho vào tủ lạnh
TG - Đặng Xuân Uyên