BIGtheme.net http://bigtheme.net/ecommerce/opencart OpenCart Templates

CÔNG THỨC NẤU PHỞ BÒ TÁI CHÍN

Phở Bò tái chín.
Công thức này kinh doanh ok lắm mn nhé. Có điều nhà tớ ăn nhiều thịt nên cứ cho đã thôi.
Ct Phở Bò.
ng liệu
– Thịt bò chín : 700gr
– thịt bò tái: 500gr
( phần thịt tùy mn ăn loại nào và bao nhiêu nhé)
– xương bò 1.5 kg (phải có thì nước mới thơm ngọt đặc biệt nhé)
– thảo quả 2 quả, hoa hồi 8 cánh, quế 1 đoạn bằng 1-2 ngón tay, hành khô 7 củ, gừng 2 củ to
– gia vị, mì chính, nước mắm, đường
– rau thơm, mùi, hành lá, hành tây
– hành tây 2 củ.
– bánh phở 1.5kg
cách làm:
1. Nước dùng: – xương bò trần rửa sạch cho vào 1 nồi to ninh khoảng 5-7 lít nước. Ninh khoảng 2.30 – 3 tiếng vừa lửa và hớt bọt nước sẽ trong. Muốn nhanh và tiết kiệm điện ga thì mn ninh 1h rồi tắt bếp ủ 2h mới ninh tiếp 1h là ok xương thôi hết độ ngọt
– thảo quả 2 quả, hoa hồi 8 cánh, quế 1 đoạn bằng 1-2 ngón tay, hành khô 7 củ, gừng 2 củ to: tất cả nướng vàng rồi rửa thật sạch lớp vỏ (hành khô và gừng đập dập). Rồi cho vào nồi nước dùng ninh cùng xương.
– cho 1 thìa ăn cơm gia vị bột canh, 1 thìa cơm mì chính, 2 thìa cơm đường, 1 bát ăn cơm nước mắm cốt loại ngon. Hành tây 1 củ bổ đôi thả vào nồi nước dùng . Nêm nếm lại sao cho vừa ăn. Khoảng 5-7 lít nước.
– thịt bò phần làm bò chín thả vào nồi luộc chín tới không để nhừ rồi thái mỏng bản to
– thịt tái thái mỏng ướp chút gừng thái chỉ.
Yêu cầu: nước dùng trong, thơm mùi gừng, hồi, quế nhẹ không hắc, ngọt xương, gia giảm vừa miệng thơm mùi nước mắm
2. Hành lá,hành tây,rau thơm rau mùi rửa sạch thái nhỏ.
trình bày:
– bánh phở trần qua nước sôi để ráo cho vào bát tô to, cho thịt bò chín, hành thơm mùi.. vào rồi trần thịt bò tái cho vào. Sau đó chan nước ăn nóng có thêm chút nước béo cho hấp dẫn.
TG – Thảo Lê

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.